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【海鲜菇汤煲】——补血益肾 强筋壮骨..

【牛尾鲜菌汤煲】——补血益肾 强筋壮骨的做法

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牛尾巴富含胶质,通过长时间的炖煮才能将牛尾的胶质挥发出来,所以 我花了4个小时来煮这锅汤。虽然很费燃气,但是为了营养健康和美味,是必须滴。    牛尾上的肉吃起来很香,牛肉味十足,久煲让牛肉很酥软,入嘴后一抿就可以散开,再加上菌菇的鲜味,和家人一起端一碗鲜汤,这个冬天不太冷哈~~ 牛尾:尾 —— 既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》:“牛肉具有补中益气,健脾益胃的作用。牛肉可以补气,功效同黄芪。牛髓具有补中,填精补髓的作用,久服可延年益寿。李时珍说:牛髓能润肺补肾,泽肌悦面。治理骨折,擦损伤痛,有很奇妙的效果。” 牛尾营养分析: 牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。  牛尾食疗作用: 牛尾性味甘、平;具有有补气、养血、强筋骨的功效。  
主料
  •   (500克)     
  •   (150克)     
  •   (适量)     
  •   (100克)     
  •   (适量)     
  •   (100克)     
  •   (适量)     
辅料
厨具
砂锅                 
分类
 
  • 【牛尾鲜菌汤煲】——补血益肾 强筋壮骨的做法步骤:1                    
    1
    准备所需材料。
                  
  • 【牛尾鲜菌汤煲】——补血益肾 强筋壮骨的做法步骤:2                    
    2
    牛尾用加了料酒的清水浸泡一小时,泡出血水后洗净。
                  
  • 【牛尾鲜菌汤煲】——补血益肾 强筋壮骨的做法步骤:3                    
    3
    将牛尾放入砂锅中,加入足量的清水和葱姜。
                  
  • 【牛尾鲜菌汤煲】——补血益肾 强筋壮骨的做法步骤:4                    
    4
    大火煮开,撇去浮沫。
                  
  • 【牛尾鲜菌汤煲】——补血益肾 强筋壮骨的做法步骤:5                    
    5
    盖上盖子转小火煲3.5个小时。
                  
  • 【牛尾鲜菌汤煲】——补血益肾 强筋壮骨的做法步骤:6                    
    6
    加入鲜菇再煲20分钟。
                  
  • 【牛尾鲜菌汤煲】——补血益肾 强筋壮骨的做法步骤:7                    
    7
    加入浸泡后的枸杞煮5分钟。
                  
  • 【牛尾鲜菌汤煲】——补血益肾 强筋壮骨的做法步骤:8                    
    8
    临出锅前加盐和白胡椒粉调味,即可出锅。
                  
  • 【牛尾鲜菌汤煲】——补血益肾 强筋壮骨的做法步骤:9                    
    9
    趁热享用吧。
                  

小窍门:

加点白胡椒粉可以增香,一点点就行。

水要一次加足量,尽量中途不要加水了。

枸杞在最后几分钟前加入。